Хинкали (вкуснейшие) Khinkali (delicious)

1 кг пшеничкой муки ( обязательно высший сорт), 1 ч ложка соли, 500 мл холодной воды (воду заранее охладить в холодильнике). Воду добавлять постепенно. Положить тесто в холодильник минимум на 40 минут.
450 гр говяжего фарша , 225 гр бараньего фарша
Лук репчатый , петрушка, 2 зубчика чеснока, 400 мл. холодной воды ( воду заранее охладить в холодильнике), воду добавлять постепенно. Соль, перец черный , паприка , все по вкусу. Положить фарш в холодильник минут на 15.
Вскипятить соленую воду, создать воронку в кипящей воде и забрасывать хинкали в воду по одной штуке. Все время перемешивая воду.
После того как хинкали закипели, варить минут 3-5.

1 kg of wheat flour (must be the highest grade), 1 teaspoon of salt, 500 ml of cold water (pre-cool the water in the refrigerator). Constant water. Place the dough in the refrigerator for at least 40 minutes.
450 g minced beef, 225 g minced lamb
Onion, Parsley, 2 cloves of garlic, 400 ml. cold water (pre-cool the water in the refrigerator), serve gradually. Salt, black pepper, paprika, everything to taste. Place the minced meat in the refrigerator for 15 minutes.
Boil salted water, create a funnel in the boiling water and throw the khinkali into the water one at a time. Stirring the water all the time.
After the khinkali has boiled, cook for 3-5 minutes.