真的沒想到，無錫滷汁豆乾不是用豆乾做的，難怪這麼好吃

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真的沒想到，無錫滷汁豆乾不是用豆乾做的，難怪這麼好吃。
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在節慶期間，親朋好友光臨您家，您不妨端出這道自製的滷汁豆乾來招待，尤其是這是無錫的特產，堪稱美味中的極品。

*無錫特產的魅力*

滷汁豆乾在無錫的大街小巷都能見到，每次前往無錫都會攜帶幾盒回家。 這款美味的小吃不僅可以作為零食，還能成為下午茶的絕佳點心。 其口味既鹹中帶甜，豆乾軟嫩，充分吸收了醬汁的美味。

*送禮佳品*

除了自己品嚐，滷汁豆乾也是送禮的不二選擇。 其製作過程相對簡單，讓您在短時間內為親朋好友帶來美味的特色禮物。

*滷汁豆乾的製作方法*

1. **準備原料：**首先，準備小的油豆腐，要注意這裡使用的是油豆腐而不是豆乾。 油豆腐的挑選方法可參考先前的影片介紹。 此外，還需要香葉、八角和陳皮。

2. **炒香調味：**將油豆腐沖洗乾淨，然後在鍋中加入香葉、八角和陳皮，翻炒半分鐘，倒入油豆腐。

3. **加水調味：**加入一碗清水，然後加入老抽和白糖，依照個人口味調整糖的用量。 水煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火燒15分鐘。

4. **收汁調味：**開蓋後，試試看鹹淡，加入食鹽和菌菇味精，如果顏色不夠深可以加入老抽調色。 然後，調大火慢慢收汁，確保醬汁被豆乾充分吸收。

5. **完成：**當鍋底沒有汁水時，即可出鍋裝盤。 可以一次多做一些，吃不完的可以分小包放入冰箱冰凍保存。

*品味美味*

滷汁豆乾口感軟嫩肥厚，豆乾充分吸收了醬汁，口味鮮中帶甜，透著豆腐的香味，美味無比。

*結語*

天氣變冷，下一期影片將製作魚頭砂鍋或醃篤鮮，您更想嘗試哪一款呢？ 歡迎在留言中告訴我。 感謝您的關注，下期再見，我是夕陽。

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