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Come preparare in Casa Biscotti Senza Glutine alla Vaniglia, leggeri e fragranti!

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Ingredienti Ricetta

Per circa 30 biscotti

250 g di mix specifico di farina senza glutine
60 g di zucchero a velo
45 g di burro
60 g (1 medio) di uova
50 ml di latte
1 baccello di vaniglia
1 pizzico di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per servire

70 g di cioccolato fondente

Preparazione Biscotti alla Vaniglia Senza Glutine

1. In una ciotola, setacciare il mix di farina senza glutine, ed aggiungere lo zucchero a velo, il sale ed il lievito setacciato.

2. Incidere un baccello di vaniglia e raschiarne l’interno per raccogliere i semi.

Attenzione!
La ricetta è pensata appositamente per le persone intolleranti al glutine: a tale scopo, si raccomanda di controllare in confezione la presenza del marchio della spiga barrata, che accerta l’assenza di glutine.

3. Mischiare le polveri con il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere un composto di briciole.

4. Al centro, unire l’uovo ed impastare il tutto aggiungendo tanto latte quanto basta fino a raggiungere una consistenza lavorabile con le mani. Se l’impasto lo richiede, aggiungere un po’ di farina senza glutine.

Lo sapevi che…
Questa pasta frolla non contiene glutine: per questa ragione, non è indispensabile il riposo della pasta prima della stesura.

5. Stendere la pasta tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere uno sfoglio dallo spessore di 4-5 mm.

6. Realizzare i biscotti utilizzando le apposite formine di Pasqua (in questo caso). La pasta, essendo senza glutine, risulta piuttosto fragile: per questo motivo, si consiglia di fare attenzione durante la stesura per evitare di rompere la pasta.

7. Sistemare i biscotti in una piastra foderata con la carta da forno, avendo cura di mantenere una certa distanza tra l’uno e l’altro.

8. Cuocere in forno a 160°C per circa 10-11 minuti.

9. Sfornare, lasciar completamente raffreddare.

10. Tritare il cioccolato fondente e fonderlo dolcemente nel microonde oppure a bagnomaria.

11. Raccogliere il cioccolato fuso in una sac à poche e decorare i biscotti senza glutine a piacere. Per ottenere dei biscotti-segnaposto, è possibile scrivere il nome dell’ospite sul frollino.

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