Скачать или смотреть Intervista a Davide Longoni: il Manifesto dei Panificatori Agricoli Urbani

Proseguono le video interviste di #Attualità​​ parlando di pane e panificazione. La giornalista Angela Caporale intervista Davide Longoni, panificatore che, insieme ad altri due amici, nel 2018 ha fondato il movimento dei Panificatori Agricoli Urbani (PAU). L'obiettivo? Fare rete e valorizzare il lavoro degli attori della filiera, dalle campagne fino alle città, perché fare il pane è un atto agricolo: è cultura, scoperta e confronto continuo.

INDICE:
00:49 Chi sono i Panificatori Agricoli Urbani
02:36 La filosofia dei PAU
05:06 L'antica arte della panificazione
06:43 L'evoluzione del mercato del pane
09:14 Il futuro dei PAU
10:18 Il pane come cultura

Curiosi di conoscere più da vicino il fragrante e profumatissimo mondo del pane e della panificazione? Ecco qualche ispirazione:

👉 http://bit.ly/pani-tradizionali-italiani
👉 http://bit.ly/forno-di-calzolari-mong...

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