Скачать или смотреть Marinade und Rub für Grilladen – Migusto Coach

Marinaden und Rubs verleihen deinem Grillgut eine einzigartige Würze. Im Video erfährst du, wie du feucht und trocken marinierst: https://migusto.migros.ch/de/tipps-un...

Talent am Grill ist das eine. Fast noch wichtiger: die Grilladen richtig vorzubereiten. Indem du die Marinade selber machst, verleihst du dem Grillgut Geschmack und eine individuelle Note. Dabei kannst du wählen zwischen einer feuchten Marinade oder einem trockenen Rub. Im Video kannst du beide Grundvarianten kennenlernen.

Rechne genügend Zeit ein, damit die Marinade in Fleisch und Gemüse einziehen kann und sich die Aromen entfalten. Unsere Empfehlung: Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen und Zutaten, damit du deine ganz eigene Marinade entdeckst.

Variante 1: Marinade

Das brauchts:
Grillgut (Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse)

Schüssel

Knoblauchpresse

Küchenmesser

Gabel

Küchenpinsel

Knoblauch

Öl, zum Beispiel Olivenöl

Salz

Pfeffer

diverse Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Salbei

grobkörniger Senf

Anleitung Schritt für Schritt:
1. Knoblauch in die Schüssel pressen. Etwas Öl dazugeben.

2. Salz, Pfeffer, Kräuter und etwas grobkörnigen Senf hinzugeben.

3. Marinade mit der Gabel gut verrühren und mit dem Pinsel auf das Grillgut auftragen. Dabei alle Seiten berücksichtigen.

4. 30 Minuten bis mehrere Stunden marinieren lassen.

Variante 2: Rub

Das brauchts:
Grillgut (Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse)

Mörser und Stössel

Esslöffel

Senfkörner

Pfefferkörner

Chiliflocken

Salz

Knoblauchpulver

weitere Gewürze und Kräuter nach Belieben, zum Beispiel getrockneter Thymian, Paprika

Anleitung Schritt für Schritt:
1. Senfkörner, Pfefferkörner und Chiliflocken in den Mörser geben.

2.Salz, Knoblauchpulver und weitere Gewürze und Kräuter hinzugeben.

3. Alle Zutaten mit dem Stössel vermengen und zerkleinern.

4. Rub mit dem Esslöffel über das Grillgut verteilen und mit dem Löffelrücken etwas andrücken. Dabei alle Seiten berücksichtigen.

5. 30 Minuten bis mehrere Stunden marinieren lassen.

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