草地狀元-純粹自然 黃金糖憨工團(20170424播出)careermaster / Golden Sugar Protectors

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年近七旬的李海石,一直居住在台南市山上區,因為務農無法養活家人,因此結婚後就一直經營土木營造業,
當水保局在推動「一鄉特色」的精緻農業時,回到山上區準備過退休生活的李海石,
想到家鄉種植大面積的甘蔗,但民間卻流傳一句「第一憨種甘蔗給會社磅」的諺語,
李海石深入了解,始得知一分地的甘蔗,賣給台糖只能賣幾千元,但熬煮成黑糖,卻可以變成幾十萬元。
他小時即聽過長者口述山上區「山仔頂」製糖時的風光,以及將原汁原味的甘蔗汁熬煮成黑糖的技術,
經過近四年的測試和請教專家,
終於靠著手工方式熬煮出黃金黑糖,
重現失傳一個世紀以上的黃金蔗糖。

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