Industrielle Rübenkrautherstellung

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Meckenheim 1988 – 32 min
Aufnahme/Schnitt/Kommentar: Berthold Heizmann

Wo früher die Rüben mühsam per Hand geschnitzelt, gekocht und gepresst wurden, um den
Saft dann zu Rübenkraut eindicken zu können, verrichten heute Maschinen diese Arbeiten.
Die Grafschafter Krautfabrik verarbeitet während der rund 100 Tage dauernden „Kampagne“
zwischen September und Dezember über 30.000 Tonnen Zuckerrüben zu 8.000 Tonnen
Kraut. Der Film zeigt den Weg der Rüben von der Anlieferung über Wäsche, Kochbehälter,
Pressen und Verdampfanlage bis hin zur Abfüllung des fertigen Krauts in Kleingebinde (Haushaltsbecher).

Mehr Informationen und zusätzliches Material zu dieser Filmdokumentation finden Sie im Portal Alltagskulturen im Rheinland: https://alltagskulturen.lvr.de/de/lin...


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Das LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte

Seit nahezu fünf Jahrzehnten halten wir den rheinischen Alltag in bewegten Bildern fest. Wir sind inzwischen deutschlandweit die einzigen Wissenschaftler, die das Medium Film gezielt für Forschung und Präsentation einsetzen. Die in den vergangenen Jahrzehnten entstandenen etwa 260 Filmproduktionen sind unersetzbare Dokumente verloren gegangener Wissensbestände aus Landwirtschaft, Handwerk, Industriearbeit und dem vielfältigen regionalen Brauchleben.

Heute nutzen wir das Medium Film vor allem, um aktuelle Veränderungsprozesse zu dokumentieren und Menschen im Rheinland in ihren Lebenszusammenhängen zu begleiten. Dabei entstehen Filme zu interkulturellen Phänomenen und Problemen, zum Wandel der Arbeitswelten, zu neuen Formen sozialen Zusammenlebens und dem Umgang mit Ritualen, Bräuchen und Traditionen.

Alle Filmdokumentationen des LVR-Instituts für Landeskunde und Regionalgeschichte sind auch als DVD erhältlich. Den vollständigen Filmkatalog finden Sie auf unserer Homepage unter Alltagskultur - Filme.

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