Скачать или смотреть 經典三杯雞變身！三杯魚定食 × 涼拌豆腐 × 清爽蔬菜湯

這次把大家熟悉的三杯雞換成了魚來做，
風味一樣濃郁迷人，但吃起來更清爽，特別適合夏天。
搭配創意涼拌豆腐和一碗清爽蔬菜湯，
簡單卻很有滿足感的一套定食～
喜歡三杯料理的人一定不要錯過！

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◆食譜↓
三杯魚定食/三杯魚の定食/Three Cup Fish Set Meal
［1人份］
石斑魚切片 Grouper Fillet—150g
蒜頭 Garlic—3粒
薑絲 Ginger—10g
辣椒 Red Chili—1根
九層塔 Basil—1把（約20g）
醬油 Soy Sauce—1大匙
清酒 Sake—1大匙
香油 Sesame Oil—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙

【蒜泥四季豆涼豆腐】
嫩豆腐 Silk tofu—200g
山藥 Japanese yam—100g
四季豆：汆燙過 Green Beans：blanched—3支
鹽巴 Salt—適量
蒜泥 Garlic Paste—1小匙
醬油 Soy Sauce—1大匙
香醋 Black Vinegar—1小匙
辣油 Chili oil—1小匙
糖 Sugar—1/2小匙

【節瓜蛤蜊湯】
蛤蜊 Clams—150g
櫛瓜 Zucchini—1/2條
薑片 Sliced Ginger—3片
鹽巴 Salt—適量
水 Water—500cc

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◆歡迎合作/Contact：[email protected]
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＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm

●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
●素材：いらすとや