ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА КАК СДЕЛАТЬ.

Консультации: https://t.me/denismashkovv или +7 999 962 28 06

Хмелевая закваска это тот вид спонтанной закваски в которой используется хмелевой отвар на основе сушенного гранулированного хлеба.
Что бы сделать хмелевую закваску понадобится 26 гр. хмелевых гранул и нагреть до кипения 1 л. воды и залить ей хмелевые гранулы. Оставить до остывания и профильтровать через марлю.
Далее в хмелевой отвар добавить 1 кг. Муки. Обновлять закваску в течении 7-ми дней по 15% от массы муки и воды. Приготовления происходит в условиях цеха.
После того как закваска готова можно использовать от 30 до 50% от массы для приготовления изделий.

✅Открыть предприятие: https://technologybp.ru
Купить ткань для расстойки теста в розницу: https://vk.cc/csMIiV
Купить ткань для расстойки теста оптом: https://zakvas.su/
✅Видеохостинг экспертного контента смотрите первыми видео нового сезона: https://brimp.ru/category/ns_bakery/
Сборники рецептов: https://brimp.ru/product-category/rec...
Новый сезон видео здесь: https://brimp.ru/category/ns_bakery/