Скачать или смотреть Салат из баклажанов в кисло-сладком соусе/ Eggplant salad in sweet and sour sauce. 30 июля 2023 г.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажан - 4;
крахмал - 2 столовые ложки;
сладкий перец - 3;
острый перец - 1;
репчатый лук - 2; зелёный лук - 1 пучок;
кинза - 1 пучок;
чеснок - (3 для обжарки, 2 - для соуса);
масло растительное - (300 мл для обжарки баклажанов, 100 мл - для овощей);
соль, чёрный перец, кунжут - по вкусу.

СОУС:
Чеснок - 2;
соевый соус - 4 столовые ложки;
лимонный соус - 3 столовые ложки (можно сок 1 лимона или яблочный уксус - 4 столовые ложки);
сахар - 1,5 - 2 столовые ложки;
крахмал - 1 столовая ложка;
вода - 4-5 столовых ложек

☝️ Важно:
чтобы баклажаны не прилипали друг к другу при жарке, бросать их в горячее масло нужно по одному;
овощи обжаривать до полуготовности☝️

*****************************************

INGREDIENTS:
Eggplant - 4;
starch - 2 tablespoons;
sweet peppers - 3;
hot pepper - 1;
onions - 2; green onions - 1 bunch;
cilantro - 1 bunch;
garlic - (3 for frying, 2 for sauce);
vegetable oil - (300 ml for roasting eggplant, 100 ml for vegetables);
salt, black pepper, sesame seeds - to taste.

SAUCE:
Garlic - 2;
soy sauce - 4 tablespoons;
lemon sauce - 3 tablespoons (you can juice 1 lemon or apple cider vinegar - 4 tablespoons);
sugar - 1.5 - 2 tablespoons;
starch - 1 tablespoon;
water - 4-5 tablespoons.

☝️ Important:
so that the eggplants do not stick to each other when frying, you need to throw them into the hot oil one at a time;
fry the vegetables until half cooked☝️