Скачать или смотреть Ich backe PAMELA REIF eine FITNESS RIEGEL Geburtstags Torte!

Heute backe ich für Pamela Reif eine Geburstagstorte! Sie wird nämlich am 09.07.2025 stolze 29 Jahre alt! Happy Birthday du Fitness Queen! Natürlich gibts den Kuchen nur mit Kokosblütenzucker!

#kuchen #backen #pamelareif

Rezept Haferboden (26cm)

Zutaten:
200 g glutenfreie Haferflocken
60g gemahlene Haselnüsse
20g Kokosmehl
50 g Hanfsamen
50 g Haselnussmus
80 g Kokosöl, geschmolzen
2 EL Kokosblütenzucker
1/2 TL Meersalz
1/2 TL Johannisbrotkernmehl
4 EL Kokosdrink

Zubereitung:
1. Gemahlene Haselnüsse, Kokosmehl, Hanfsamen, Kokosblütenzucker, Meersalz und Johannisbrotkernmehl vermischen.
2. Die Haselnussmus und das geschmolzene Kokosöl dazugeben.
3. Nach und nach den Kokosdrink einarbeiten, bis eine leicht klebrige, formbare Masse entsteht. Die Masse soll gut zusammenhalten, darf aber nicht zu feucht sein.
4. Die Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
5. Die Masse gleichmäßig in die Form drücken.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 5-10 Minuten backen. Oder garnicht backen. Dann krümelt der Boden nicht so..


Rezept Dattel-Haselnuss-Creme (26 cm)

Zutaten:
400 g Datteln, entsteint
100 ml Kokosdrink
120 g Haselnussmus
6-7 EL Dattelsirup
6 EL Backkakao
2 TL Vanillepulver
4-5 EL Kokosblütenzucker
150 g gehackte Haselnüsse
2 EL Kokosmehl

Zubereitung:
1. Die Datteln klein schneiden und im Kokosdrink ca. 10 Minuten einweichen.
2. Die eingeweichten Datteln zusammen mit Haselnussmus, Kokosmehl, Dattelsirup, Backkakao, Vanillepulver und Kokosblütenzucker in einen leistungsstarken Mixer oder Food Processor geben.
3. Gut mixen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Kokosdrink oder Kokosmehl dazugeben.
4. Die gehackten Haselnüsse unterheben.
5. Die Masse gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden in der Springform verteilen und glatt streichen.
6. Für ca. 1–2 Stunden kühlen.

Rezept Dekoration

Zutaten:
200 g Zartbitterschokolade (industriezuckerfrei)
1 EL Kokosöl
geröstete, gehackte Haselnüsse

Zubereitung:
1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und in einem Wasserbad langsam schmelzen lassen.
2. Das Kokosöl zur geschmolzenen Schokolade geben und gründlich verrühren, bis eine glatte, glänzende Glasur entsteht.
3. Die Schokoladenglasur gleichmäßig über den vollständig abgekühlten Kuchen gießen oder verstreichen.
4. Nach Wunsch mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen.
5. Den Kuchen kühl stellen, bis die Glasur fest geworden ist.

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