Roberto Funes Ugarte trabaja de PARRILLERO -

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Roberto Funes Ugarte fue "contratado por un día" en la parrilla El Ferroviario, en el barrio de Liniers. Siete de cada diez argentinos asegura saber hacer un asado. Pero una cosa es el ritual familiar del fin de semana en la tranquilidad del hogar y otra, muy distinta, la que les toca a los parrilleros de profesión. Los que encienden el fuego todos los días en algún restaurante, y pasan horas y horas entre las brasas de carbón y la carne que se cocina lentamente. Robertito lo experimentó en carne propia.

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