DE OVEJA NEGRA A RESTAURANTERO EXITOSO - LUIS VALLE "DON VERGAS"

En este episodio platiqué con Luis Valle “Don vergas” sobre sus inicios en el Mercado San Juan, sus retos para administrar un restaurante, lo que significa hacer un buen concepto de restaurante y los retos que implica tener varias sucursales en México.

Luis estudió arquitectura, pero la vida lo llevó a ser chef de comida sinaloense. Hoy su famoso restaurante Marisquería Don Vergas está en CDXM, GDL y MTY.

Los temas de los que hablamos son:

🔺 Ser buena gente con tus empleados y tus clientes

🔺 Juntarse con personas más capaces

🔺 Crear un restaurante donde se pueda comer diario

🔺 Cambiar de acuerdo a los tiempos

🔺 Cometer errores y cambiar

Ve a las notas y conoce los detalles de está conversación.

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Bienvenido a DEMENTES, un podcast donde cada semana tengo conversaciones sin censura con los referentes de cada industria. Todos mis invitados se salieron del camino tradicional y en el episodio hablamos de cómo lo hicieron y los aprendizajes que han tenido en el camino.

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Diego Barrazas

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