Het ideale stoofpotje. Met tips van sterrenchef Andrès Delpeut.

Chef-kok Andrès Delpeut legt op KoeTube uit hoe je een perfect stoofpotje bereidt. Wat moet je vooral wel doen en wat vooral niet.

In deze video deelt sterrenchef Andrès Delpeut zijn geheimen voor het bereiden van het perfecte stoofvlees. Hij laat zien hoe je runderriplappen in roomboter zachtjes aanbruint, samen met een aromatische mix van groenten en kruiden. Het vlees wordt langzaam gestoofd met wijn en runderbouillon voor de meest smaakvolle jus. Delpeut vertelt waarom Iers rundvlees zo bijzonder is, met zijn malse structuur en rijke smaak, dankzij het grasgebaseerde dieet van de Ierse koeien. Het geheim voor het ideale stoofpotje is geduld: laat het vlees vijf uur pruttelen voor het beste resultaat. Voor meer recepten en tips, bezoek irishbeef.nl.