Yo sólo sé que no he cenado - Huichapan, Hidalgo (03/05/2017)

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Tal vez poco conocida, pero la ciudad de Huichapan, tierra del pulque y del xoconostle, es una de las más bonitas del estado de Hidalgo, por su clima, vegetación y construcciones virreinales, que atrapan la vista. Su cocina del campo es una fusión de hierbas y cactus combinada con carnes. Así, Bruno comienza el día saboreando unas carnitas, y después visita el Museo de Arqueología e Historia. El hambre regresa, y Bruno visita un restaurante vegetariano cuyos platillos son hechos con ingredientes típicos. Y para el antojo, entra a una panadería tradicional donde ayuda a preparar los famosos puerquitos de piloncillo.


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