它從小吃到大，但總是叫不出名字！三杯是最對味、好吃的做法【三杯炒海茸】｜阿慶師

快來試試這道風味獨特的 三杯炒海茸！選用鮮嫩海茸，搭配傳統三杯醬料，經過高溫快炒，香氣四溢，每一口都充滿濃郁的台式風味。不只美味，還保留了海茸的Q彈口感，是下飯又健康的佳餚！無論是家庭餐桌還是聚會分享，都能驚艷味蕾！記得觀看影片學習簡單的做法，讓這道菜成為你的拿手料理！

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

🥣需要的食材✍
✅海茸 600g
✅九層塔 20g
✅蒜頭 45g
✅鹽 適量（燙海茸）
✅薑 35g
✅大辣椒 1條(約15g）
✅油 1小匙
✅番茄醬 1大匙
✅黑豆醬油 3大匙
✅麻油 1大匙
✅冰糖 2小匙
✅米酒 2大匙（調味）1小匙（起鍋前）
✅水 150cc

🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 海茸洗淨後剪成適當長度
2. 海茸用鹽水汆燙
3. 切薑片、蒜粒、辣椒段
4. 鍋內加油把薑片煸香
5. 加入蒜頭炒至上色
6. 加入麻油一起煸炒
7. 加入海茸
8. 調味:醬油、番茄醬、冰糖
9. 香氣炒出來後加米酒
10. 加入水燜煮
11. 加入米酒、九層塔、辣椒
12. 最後大火稍微拌炒。完成

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