Скачать или смотреть Calificando el pan de cazón, platillo típico de Campeche

En este video te enseño como hacer pan de cazón, uno de los platillos mas típicos de Campeche. Vamos hacer desde cero el chilotomate, los frijoles refritos y hasta las tortillas!
La comida de México es una de las mejores del mundo, pero ¿cual de todos los platillos típicos está por encima de los demás?
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Ingredientes:
Chilotomate
750g jitomates
1 cebolla blanca
3 ramitas de epazote
2 Chiles habaneros
sal

Frijoles
¼ de cebolla blanca
3 tazas de frijol negro
1 ½ tazas de agua
Manteca de puerco

Cazon
500 g de cazón
½ cebolla blanca
1 manojo de epazote
2 dientes de ajo
¼ de cebolla blanca
2 dientes de ajo
1/4 taza de hojas de epazote picadas
sal
pimienta
aceite

Tortillas
250 g de harina de maíz nixtamalizada
400 ml de agua tibia
½ cucharada de sal

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Capitulos:
0:00 - Intro
0:18 - Chilotomate
1:15 - Frijoles Refritos
1:41 - Triburon Cazon
2:37 - Trotillas de Maiz
3:50 - Ensamble
4:16 - Degustacion
4:42 - Despedida