Итальянский мясной соус БОЛОНЬЕЗЕ ☆ Простой рецепт блюда из фарша

Добрый день! Сегодня я приготовлю один из самых известных итальянских соусов - Болоньезе.

Родиной соуса является итальянский город Болонья, что отражено в его названии. Историческим типом пасты для подачи с соусом Болоньезе является тальятелле, однако сегодня, особенно за пределами Италии, Болоньезе не реже сервируется со спагетти или другими типами макарон (в том числе, собственно, с макаронами в узком значении).
В отличие от других популярных вариантов изготовления пасты, таких, как Карбонара, соус Болоньезе может использоваться не только в сочетании с пастой, но и в сочетании с картофельным пюре, как наполнитель для лазаньи, а в некоторых случаях его сервируют отдельно, как рагу.
Рецепт Болоньезе, официально рекомендованный делегацией от Болоньи в Итальянской Академии Кухни ограничивает состав блюда следующими ингредиентами: говядина, свинина, панчетта (итальянский бекон), лук, морковь, сельдерей, томаты, мясной бульон, белое или красное сухое вино, молоко.

В самом упрощённом варианте, Болоньезе представляет собой мясной фарш в томатном соусе.

Для его приготовления Вам понадобится:
0,5 головки лука
500 грамм фарша
70 грамм томатной пасты (3 помидора большого размера или 200-250 грамм томатного сока)
Специи по вкусу

Соус Болоньезе является неотъемлемой частью лазаньи, рецепт которой Вы можете посмотреть здесь -    • ЛАЗАНЬЯ: соус Бешамель, Болоньезе, до...  

Подписывайтесь на мой канал "У Насти На Кухне"    / @anastasiiatkachenko  
и Инстаграм anasiia https://www.instagram.com/_anasiia_/?...,
ставьте лайки и обязательно пишите в комментариях нравятся ли Вам мои рецепты, буду очень благодарна).

В моем предыдущем видео Вы можете увидеть, как приготовить нежнейший итальянский десерт Тирамису:
   • Нежнейший Итальянский десерт ТИРАМИСУ...  

+380663020594 ДЕСЕРТЫ НА ЗАКАЗ!

#УНастиНаКухне#БлюдаИтальянскойКухни#Болоньезе#РецептыИтальянскойКухни#Соус#СоусБолоньезе#СоусБолоньєзе