Скачать или смотреть 에스프레서 추출 과정으로 보는 추출도구와 용어☕️ 바리스타 기초

에스프레소 추출 과정으로 보는 추출도구와 용어☕️
Espresso Tools and Terms in the Extraction Process

1. 바텀리스 포터필터(Bottomless Portafilter)
추출 과정을 육안으로 확인하기 위해 사용하는 바닥이 제거된 포터필터
A portafilter without a bottom, used to visually check the espresso extraction process.

2. 도징(Dosing) : 분쇄 원두가루를 포터필터에 담는 과정
The process of adding ground coffee to the portafilter.

3. 넉킹(Knocking) : 도징 후 포터필터를 살짝 두드려 커피 가루가 분포되도록 하는 행위
Lightly tapping the portafilter to distribute grounds

4. 도징량(Dose) : 포터필터에 담는 커피의 양
The amount of coffee used in the portafilter.

5. 미세 저울(Coffee Scale) : 정확하고 일관된 추출을 위한 고정밀 디지털 저울
A high-precision digital scale for accurate and consistent coffee brewing.

6. 도징링(Dosing Ring) : 커피 가루가 주변에 흩어지지 않도록 도와줌
prevents coffee grounds from spilling over.

7. 칠침봉(WDT tool) : 커피가루 뭉침이 없도록 고르게 분포시키는 도구
Breaks up clumps for even coffee distribution.

8. 레벨링(Leveling) : 커피 가루를 평평하고 고르게 정리하는 과정
Flattening coffee grounds evenly in the portafilter

9. 레벨링툴(Leveling Tool) / 디스트리뷰터(Distributor)
레벨링을 도와주는 도구
Tools for leveling coffee grounds.

10. 탬퍼(Tamper) : 커피 가루를 압축하는 가장 기본적인 도구
The most basic tool for compressing coffee grounds.

11. 탬핑(Tamping) : 커피 가루를 일정한 압력으로 눌러 압축하는 과정
The process of pressing coffee grounds with consistent pressure.

12. 물흘리기(Flushing) : 이전 추출 후에 남아있는 커피 잔여물 제거 및 물줄기 흐름 확인
Cleaning leftover grounds and checking water flow.

13. 데미타세(Demitasse) : 에스프레소를 담아 제공하는 작은 잔(프랑스어)
A small cup for espresso.

14. 채널링(Channeling) : 에스프레소 추출 중 물이 고르게 퍼지지 않고 특정 경로로만 흐르는 현상
Uneven water flow through coffee grounds during espresso extraction.

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