Скачать или смотреть Salgado de Carne e Cheddar

Dicas:
#1: bata o cottage até ele ficar homogêneo, isso pode demorar 2-3 minutos seguidos. Se o seu liquidificador não conseguir bater direito, adicione um pouco mais de leite, 1 colher de chá por vez. Aquecer o cottage pode ajudar também.
#2: talvez você precise usar mais ou menos iogurte, dependendo da quantidade de água que ele tiver. Use o aspecto da massa do vídeo como referência visual.
#3: se a massa dourar rápido demais antes de ficar totalmente cozida, adicione um pouco de água na frigideira.

CARNE
1/2 colher de sopa (5g) manteiga
1 cebola amarela (170g) picadas grossas
400g carne moída de patinho OU carne magra de escolha
2 dentes de alho (8g) picados ou amassados
1/4 colher de chá (1g) orégano seco
1/2 colher de sopa (7g) caldo de carne em pó (opcional) OU sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa (30g) extrato de tomate sem açúcar
1/4 xícara (60ml) água

MOLHO
1/2 pote (200g) queijo cottage baixo em gorduras
3 fatias (60g) queijo cheddar light
30-60ml leite desnatado OU conforme necessário
2 colheres de sopa (30g) sriracha OU molho de pimenta de escolha a gosto
Sal a gosto

“MASSA”
8 pães (320g) de hambúrguer
3 claras de ovo (120g)

CARNE
1. Em uma panela aquecida em fogo baixo untada com a manteiga, caramelize a cebola devagar. (opcional)
2. Adicione a carne, pimentão, alho, pápricas, orégano, cominho, caldo de carne em pó, pimenta do reino e extrato de tomate. Refogue e quebre a carne em pedaços pequenos. Adicione a água e raspe o fundo da panela.
3. Cozinhe até a carne ficar macia e o molho espesso. (aproximadamente 20 minutos)

MOLHO
1. Enquanto isso, bata até ficar cremoso no liquidificador o queijo cottage, molho de pimenta, leite e sal. (aproximadamente 2-3 minutos)
2. Adicione o molho na carne e cozinhe mais alguns minutos se precisar engrossar mais, o molho deve ser bem espesso.

“MASSA”
1. Corte o pão ao meio, amasse o interior e recheie com 1/8 do recheio. Molhe levemente a superfície do pão com a clara de ovo. Isso NÃO é uma rabanada, molhe apenas um pouco.
2. Asse na airfryer a 200 graus por 3-6 minutos, só até dourar e ficar crocante.


Toda a receita (8 porções)
Calorias: 2153 kcal
Proteínas: 173.1 g
Carboidratos: 253.9 g
Fibras: 4.7 g
Gorduras: 49.7 g

1 porção
Calorias: 269 kcal
Proteínas: 21.6 g
Carboidratos: 31.7 g
Fibras: 0.6 g
Gorduras: 6.2 g