Receita gelada de BOLO DE ABACAXI COM COCO - Mulheres (01/10/2024)

Aiai, um docinho hoje vai bem, hein? 😍

Aprenda este BOLO GELADO DE ABACAXI com coco com o chef confeiteiro Estefano Zaquini e sinta essa verdadeira explosão de sabores! 🍍🥥

#SomosMaisMulheres

INGREDIENTES PARA A MASSA
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 150 ml de água morna
• 2 xícaras (chá)de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico

INGREDIENTES PARA A CALDA
• 1/2 vidro de leite de coco
• 150 ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de açúcar

INGREDIENTES PARA O RECHEIO
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 1/2 xícara (chá) de leite integral
• 2 colheres (sopa)de leite em pó
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 200 g de abacaxi picado
• 100 g de coco ralado

MODO DE PREPARO:
MASSA
Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma massa homogênea, adicione aos poucos a água e a farinha de trigo e, por último, adicione o fermento, misture delicadamente despeje em uma forma de 20 cm e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio.

CALDA
Misture todos os ingredientes.

RECHEIO
Em uma panela, aqueça o leite e em uma tigela misture o amido, o leite condensado e o leite em pó, misture metade do leite quente, volte a panela e cozinhe até obter um creme liso, misture o abacaxi e o coco e reserve.
Para a montagem regue o bolo com a calda e recheie, molhe novamente e leve à geladeira por 8 horas, polvilhe coco e decore a gosto! Sirva bem gelado.

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