Скачать или смотреть Vom Acker auf den Teller | Die Produzentenarena 2025

Die Feinheimisch‑Produzentenarena setzt – diesmal in Kooperation mit der Regionalwert AG Hamburg und Bioland – auf die Vernetzung von regionaler Gastronomie und lokaler Produktion:
Unter dem Motto „Bauer sucht Köchin – Bäuerin sucht Koch“ fand am Montag, den 12.05.2025, die FEINHEIMISCH‑Produzentenarena in der Hofküche Backensholz statt. Der Verein „FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig‑Holstein e.V.“ hatte seine Mitglieder und weitere Interessierte aus Gastronomie und Produktion geladen, sich in einer Art Speed‑Dating untereinander auszutauschen, neue Produkte kennenzulernen und kreative Ideen für die regionale Kulinarik zu entwickeln.

Wie bringt man Spitzenprodukte aus Schleswig-Holstein schnell und direkt auf den Teller?
Mit unserem Speed-Dating-Format treffen sich regionale Erzeuger:innen, Köchinnen & Köche und Gastronom:innen, um – wortwörtlich – in wenigen Minuten gemeinsame Genuss-Ideen zu schmieden. Nach der Premiere 2024 ging die Produzentenarena jetzt in Runde 2.

Steigende Kosten, Fachkräftemangel und der Ruf nach Transparenz fordern uns alle heraus. Die Produzentenarena zeigt, dass Kooperation statt Konkurrenz der Schlüssel ist, um regionale Wertschöpfung zu stärken und echte Genussmomente zu schaffen.

Die Produzentenarena bildet den Kick-off für unser Arenen-Jahr. Im Laufe des Jahres folgen eine Kocharena, bei der Produzent:innen und Köch:innen ihre neuen Produkte gemeinsam in der Küche weiterentwickeln, sowie eine Genussarena, in der die entstandenen Gerichte und Konzepte einem größeren Publikum präsentiert und verkostet werden. Bleibt dran, um zu erleben, wie aus regionalen Rohstoffen kulinarische Innovationen entstehen!

Mehr zu den Terminen und Veranstaltungsdetails auf www.feinheimisch.de