Скачать или смотреть MANUEL MENDES: "Nunca vamos saber se uma ideia é vencedora antes de a testar"

O que leva alguém a deixar o fine dining e dedicar-se a… croquetes?

Neste episódio do MOTIVO, ouvimos a história de Manuel Mendes, fundador da Croqueteria, que transformou uma receita de família num negócio com mais de 1 milhão de croquetes vendidos.

Do arranque na cozinha dos pais ao impacto no Mercado da Ribeira, da logística à gestão de equipas, das oportunidades perdidas às que mudaram tudo, Manuel partilha o que aprendeu na última década como empresário. Fala sobre liderança, expectativas, persistência e sobre o papel fundamental do apoio familiar neste caminho.

Uma conversa honesta, sem atalhos, sobre propósito, trabalho duro e o que significa construir um negócio que marca a cidade.

00:00 — O motivo de Manuel
00:57 — O nascimento da Croqueteria
03:30 — A primeira produção artesanal
07:45 — O momento da mudança
08:52 — Duas lojas e 30 pessoas
10:09 — A reinvenção do croquete
11:39 — O desafio (e vantagem) de ser monoproduto
12:57 — Ser ou não ser empreendedor
13:54 — O papel da família no sucesso de um negócio
15:00 — O maior desafio: gerir pessoas
17:10 — Delegar, conhecer as próprias fragilidades e crescer
18:00 — O imprevisto como porta que se abre
21:52 — O livro escolhido
24:59 — O conselho final

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