阿爺廚房食譜 | 阿爺佛跳牆

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阿爺廚房4 | 農曆新年將至，鼎爺炮製矜貴「阿爺佛跳牆」，材料有鮑魚、珧柱、鹿腳筋、海參、花膠、雞等，還採用雞腳、瘦肉熬湯底！處理鹿腳筋步驟較繁複，留意鼎爺指導如何將腳筋弄至軟身，還要注意材料的燉煮次序。

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