Grundeln angeln am Rhein im Winter / Catch and Cook

Moinmoin,
in dieser Folge bin ich mit meinem Kumpel Thorsten an einem Rhein-Hafen um ein paar Grundeln zu fangen. Es wurde nämlich wirklich mal wieder Zeit irgendwas zu fangen.
Die Grundeln habe ich wie Bismarckheringe eingelegt. Ihr sehr am ende, wie das geworden ist.

Viel Spaß bei der Folge

Rezept:

bis zu 1 Kilo Frische Fische
Salz Einsalzen der Fische
0,7 l Essig
1 EL Honig
1 große Zwiebel in Ringe geschnitten
1 Bio Zitrone in Scheiben geschnitten
8 Wacholderbeeren
20 schwarze Pfefferkörner
3 Nelken
2 EL Senfkörner
Rosmarin

Die Fische in ein Gurkenglas geben und dabei kräftig einsalzen
Essig mit 0,5 l Wasser, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, den Zwiebelringen und den restlichen Gewürzen in einen Topf geben
Aufkochen, 10 Minuten köcheln, dann vom Herd nehmen und völlig auskühlen lassen
Nach 24 Stunden das Salz von den Fischen abwaschen und das Glas abspühlen
Fische wieder in das Glas legen und mit dem Essigsud übergießen
Mindestens 6 Tage ziehen lassen