Скачать или смотреть Ofenkürbis mit Kartoffel und Dip

Ofenkürbis mit Kartoffeln, gut gewürzt (mit Pommes-Salz!) und einem schönen Dip. Gibt es etwas besseres im Herbst? Seit ich die Hokkaido selbst anbaue, ist das mein absolutes Lieblings-Rezept. Allerdings hab ich das Gericht noch nie selbst zubereitet. Dabei soll das gar nicht so schwierig sein. Bisschen Ofengemüse schnippeln, bisschen Dip zusammenrühren, fertig! Mal schauen, ob das wirklich so einfach ist, wie es klingt. Und so lecker.

Diese Zutaten braucht ihr:
1 Bio Hokkaido Kürbis
600 Gramm Bio Kartoffeln
5 Esslöffel Olivenöl
Prise Pfeffer
Prise Knoblauch-Granulat
Prise Pommes-Salz
Prise Kürbis-Salz
Prise Italienische Kräuter
2 rote Zwiebeln

Für den Dip:
250 Gramm Schmand
2 Teelöffel Reissirup
2 Knoblauch-Zehen
Prise Pfeffer
Prise Italienische Kräuter

Zubereitung Schritt für Schritt:
Schritt 01: Die 600 Gramm Bio-Kartoffeln mit der Gemüse-Bürste schön putzen (wer mag kann sie auch schälen).
Schritt 02: Die Kartoffeln in Kartoffel-Spalten schneiden.
Schritt 03: Die Kartoffeln mit den 3 Esslöffeln Öl, einer guten Prise Pommes-Salz, Knoblauch-Granulat und Pfeffer mischen.
Schritt 04: Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 05: Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 06: Die Kartoffelspalten auf das Backblech kippen.
Schritt 07: Das Backblech mit den Kartoffelspalten für 20 Minuten in den Ofen schieben (später werden die Kürbis-Spalten zugegeben und weitere 20 Minuten).
Schritt 08: Den Hokkaido-Kürbis waschen.
Schritt 09: Den Kürbis zerteilen und mit einem Löffel entkernen (je nach Größe und Appetit reicht auch ein halber Kürbis)
Schritt 10: Den Kürbis in Spalten schneiden (wie zuvor die Kartoffeln, aber größer)
Schritt 11: Die zwei roten Zwiebeln schälen.
Schritt 12: Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden.
Schritt 13: Den Kürbis und die Zwiebeln mit den zwei Esslöffeln Olivenöl, einer Prise Kürbis-Würzer, einer Prise Knoblauch-Granulat und einer Prise Pfeffer mischen (so wie zuvor die Kartoffeln).
Schritt 14: Wenn die Kartoffel-Spalten 20 Minuten im Ofen verbracht haben, die Kürbis-Spalten dazugeben, damit diese die restlichen 20 Minuten dabei sind.
Schritt 15: Zwischendurch Ofen aufmachen und durchmischen.
Schritt 16: Zwei Knoblauch-Zehen zerreiben.
Schritt 17: Die 250 Gramm Schmand mit den zerriebenen Knoblauch-Zehen und die 2 Teelöffel Reissirup vermischen. Alles einer Prise Pfeffer und Italienischen Kräutern abschmecken.
Schritt 18: Nach 40 Minuten das Blech mit den Kartoffeln und Kürbis rausnehmen.

Das Blech mit Kürbis-Kartoffel-Spalten so servieren und den Schmand dazu als Dip in einer Schüssel hinstellen. Jeder nimmt sich, was er mag.