Скачать или смотреть Receta: Kartoffelklöße, unas albóndigas de patata ideales para acompañar cualquier plato.

Esta vez traemos al canal una receta alemana 🇩🇪 que la suelen utilizar como guarnición de diversos platos y lo hemos acompañado de una salsa también muy popular en el país, Kartoffelklöße o 𝗯𝗼𝗹𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗹𝘀𝗮 𝗥𝗮𝗵𝗺.

La forma de hacer esta receta es muy variada, incluso alguna le ponen picatostes 🥖 en el interior aportando una textura más crujiente.

Nosotros apostamos por un modo de preparación más sencilla y nos sorprendió mucho el resultado 😮. Repetiremos seguro ✅


👇 Por aquí abajo os dejamos la receta para que probéis en casa 👇


INGREDIENTES:

Para las 𝗕𝗢𝗟𝗔𝗦 𝗗𝗘 𝗣𝗔𝗧𝗔𝗧𝗔:

500 g de patata
110 g de harina
15 g de mantequilla
Sal y pimienta
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1 huevo

Para la 𝗦𝗔𝗟𝗦𝗔 𝗥𝗔𝗛𝗠:

25 g de mantequilla
25 g de harina
1 cucharadita de concentrado de tomate
40 ml de vino blanco
400 ml de caldo de carne o pollo
100 ml de nata
1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta


ELABORACIÓN:

1. Cuece las patatas durante unos 20 minutos o hasta que estén blandas.

2. Pélalas y tritúralas con ayuda de un prensador de patatas. Agrega la harina, el huevo, la mantequilla derretida, la nuez moscada, una pizca de sal y pimienta. Amasa hasta integrar todo y forma bolas.

3. En agua hirviendo, cuece las bolas de patata, y cuando comiencen a flotar, escúrrelas y reserva.

4. En una sartén con la mantequilla derretida, agrega la harina y cocina durante unos minutos.

5. Añade el vino blanco y el concentrado de tomate, y revuelve constantemente hasta crear una pasta.

6. Ve añadiendo el caldo de pollo poco a poco removiendo continuamente hasta lograr una salsa sin grumos.

7. Agrega la nata, la cebolla y el ajo en polvo, una pizca de sal y un poco de pimienta y revuelve. Deja unos minutos a fuego bajo hasta que espese y luego añade las bolas de patata.

8. Remueve hasta que la salsa haya impregnado las bolas de patata y después sirve con un poco de perejil picado.


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CRÉDITOS:

Creación y edición: @siempre_hambriento en Instagram y Tiktok.