Скачать или смотреть Ricetta: Pasta con le Melanzane

Buongiorno
Oggi prepariamo orecchiette con le melanzane.
Ingredienti:
orecchiette
1 melanzana
1 barattolo di pelati
1 fetta di scamorza
1 spicchio d'aglio
olio
pepe
sale
basilico
Tagliare una melanzana a cubetti grandi, frullare i pelati e tagliare a cubetti la scamorza. Mettere in una padella abbondante olio, versare le melanzane e farle rosolare, togliere le melanzane e nello stesso olio mettere uno spicchio d'aglio, farlo soffriggere e poi versare i pelati frullati, aggiungere il sale, il pepe, il basilico, mettere il coperchio e far cuocere dieci minuti circa. Togliere l'aglio, mettere le melanzane e far cuocere un minuto. Appena pronte le orecchiette versarle nel sugo, mettere la mozzarella, impiattarle e Buon appetito.

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