Πέτρος Συρίγος - Σιροπιαστή Τυρόπιτα Κανταΐφι

Subsrcibe here: https://bit.ly/2WSz5Ly

Πέτρος Συρίγος - Σιροπιαστή Τυρόπιτα Κανταΐφι
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για την τυρόπιτα:

1 πακέτο φύλλο κανταΐφι
180γρ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος ΗΠΕΙΡΟΣ
250γρ. κασέρι
600γρ. φέτα ΗΠΕΙΡΟΣ
200γρ. μοτσαρέλα σκληρή
600γρ. γάλα
400γρ. κρέμα γάλακτος
6 αυγά
100γρ. λιαστή ντομάτα
10 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο
αλάτι
πιπέρι
Για το σιρόπι:

120γρ. νερό
1κ.τ.σ μέλι
2 χούφτες φιστίκι Αιγινής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε τρίβοντας όλα τα τυριά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το θυμάρι και την λιαστή ντομάτα που έχουμε ψιλοκόψει. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Στη συνέχεια ανοίγουμε το κανταΐφι και το αφρατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα υπόλοιπα υλικά.
Βουτυρώνουμε το ταψί με λιωμένο βούτυρο γάλακτος ΗΠΕΙΡΟΣ και στρώνουμε το μισό κανταΐφι
Με ένα πινέλο ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο γάλακτος ΗΠΕΙΡΟΣ το φύλλο.
Αδειάζουμε το μπολ με τα τυριά και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι, ραντίζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά.
Τα ρίχνουμε στο ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για 30 λεπτά να πιει λίγο τα υγρά.
Ψήνουμε με το αλουμινόχαρτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά και μετά χωρίς αλουμινόχαρτο για 20-25 λεπτά ακόμη.
Για το σιρόπι:
Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και, όταν πάρει βράση, το βράζουμε για 3 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σερβίρουμε βγάζοντας το ταψί απ τον φούρνο με ζεστό ταψί και περιχύουμε με το κρύο σιρόπι.
Το αφήνουμε για 5 λεπτά να ρουφήξει το σιρόπι και αφού πασπαλίσουμε με φιστίκι Αιγινής, σερβίρουμε.

Website: https://bit.ly/2yfy3Pt

Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: https://bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: https://bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: https://bit.ly/39vUTzk