Bí Quyết 20 Năm Trong Nghề Làm TÔM KHÔ Của Cha Chưa Từng Chia Sẻ

Bí Quyết 20 Năm Trong Nghề Làm TÔM KHÔ Của Cha Chưa Từng Chia Sẻ

Nguyên liệu:
2kg Tôm đất (kích cỡ tôm khoảng 120 -130 con/1kg)
100ml Rượu trắng (khoảng ½ chén)
500ml Nước lọc
20g-30g Muối hạt
1 muỗng cafe Bột ngọt
Công thức 2kg Tôm Tươi sau khi làm xong là 650g Tôm và khi đã bóc vỏ còn khoảng 400g Tôm khô thành phẩm
Những lưu ý trong khi làm Tôm Khô Cha Nhiên có chia sẻ:
Để Tôm khô ngon và có màu đẹp nhất thì mình nên chọn Tôm đất, có thể thay bằng Tôm thẻ và Tôm sú đều được
Nên ướp cùng với rượu trước để cho Tôm khử được mùi tanh và Tôm khi để lâu không bị nấm mốc (không nên dùng giấm vì nó sẽ làm cho con Tôm bị cứng)
Khi luộc Tôm không nên để Muối vào trước vì Muối sẽ làm cho con Tôm bị cứng và bị mặn (nếu mà mình để làm bán thì cô chú anh chị nên cho vào để cho con Tôm khô của mình nó được nặng hơn)
Lượng Muối cho vào có thể thay đổi tùy theo chất lượng Tôm: Nếu mà mình dùng Tôm đã ngộp và đã chết thì phải tăng lượng muối lên tại vì Tôm chết đã ngấm rất nhiều nước và khi luộc lên nước trong Tôm sẽ ra rất nhiều cho nên phải sử dụng khoảng 2 muỗng canh Muối vun trở lên vị Tôm mới vừa không bị nhạt
Trong lúc đầu luộc không nên đảo nhiều quá vì lúc đấy gạch tôm nó chưa đông lại khi mình đảo nhiều nó sẽ làm chảy gạch ra ngoài
Tôm luộc xong nên tranh thủ đi phơi nắng hoặc đi sấy liền để cho Tôm nó khô và thịt Tôm không bị bủng
Để cho Tôm bảo quản được lâu không bị mốc và bị cứng thì không nên đập vỏ ra trước mà vẫn giữ lại cái phần vỏ Tôm và cho lên ngăn đông ăn tới đâu mình sẽ đập ra tới đó

Tổng Hợp Các Công Thức Và Cách làm:
Các Lọai thức uống đơn giản: https://bit.ly/3vxyoqy
Cách làm những món chè: https://bit.ly/2ZbM6DE
Cách làm các món mứt ngày tết: https://bit.ly/3nezDXG
Những cách làm bánh ngon: https://bit.ly/30KzJ1O
Cách làm những món ngâm: https://bit.ly/3BausNH
XEM MIỄN PHÍ: https://bit.ly/303TOgi
Trang fanpage của kênh: https://bit.ly/302CMiy
Group học online miễn phí: https://bit.ly/2EsNVSb
➨ Click Đăng ký kênh Bếp Nhà Sin để cập nhật Món Ngon Mới
----------------------------------------------*****************************--------------------------------------------
Toàn bộ nội dung ở trong kênh được các thành viên trong kênh BẾP NHÀ SIN tìm tòi, chắt lọc và biên tập lại, chúng tôi được quyền sở hữu nội dung trong video.