Schnelles Scharfe Spaghetti „Bolognese Art“ Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote fein hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Chili und Knoblauch zum Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anrösten

Austernpilze erst in Streifen und anschließend in feine Würfel schneiden. Hackfleisch und Austernpilze in die Pfanne geben. Restliches Olivenöl ebenfalls in die Pfanne geben und alles mit Pfeffermix, Gewürzsalz, Chilisalz, Bolognese Gewürz und Würzkraft würzen. Gut vermengen und alles zusammen ca. 5 Minuten rösten

Anschließend Tomatenmark und Mehl dazugeben, verrühren und kurz mitrösten. Nach ca. 1 Minute mit Sahne ablöschen und noch einmal für ca. 1 Minute köcheln lassen

Spaghetti abgießen und kurz abtropfen lassen. Nudeln dann auf zwei Tellern anrichten, etwas Sauce darüber geben, Parmesan darüberreiben, mit Basilikum garnieren und servieren

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Einkaufsliste für 2 Personen:

250 g HENSSLERS Pasta Spaghetti
1 Zwiebel
1 Chilischote, getrocknet oder frisch
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
4 Austernpilze
200 g Rinderhack
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
1 Prise HENSSLERS Chilisalz
2 TL HENSSLERS Bolognese Gewürz
1 TL HENSSLERS Würzkraft
½ EL Tomatenmark
1 TL Mehl
250 ml Sahne
40 g Parmesan
4 Blätter Basilikum

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