Скачать или смотреть Местные жители с Оксаной Савочкиной. Домашняя сыроварня Зайдовых и Трубициных (09.12.25)

В этом выпуске программы «Местные жители» с Оксаной Савочкиной (0+) отправимся в село Казанка Любинского района на домашнюю сыроварню

Любимым делом уже несколько лет занимаются родители и дети — Зайдовы и Трубицины. Начинали варить сыр дома на кухне в обычной кастрюле, а сейчас это уже предприятие с современным оборудованием, где перерабатывается до 200 литров молока и изготавливается более 15 сортов ремесленного сыра.

Узнаем:
— Сколько килограммов сыра можно получить из 300 литров молока?
— Кто такой аффинёр, и чем он занимается?
— Откуда появляются дырки в сыре?
— Зачем сырные головки чистят и моют?
— Что нужно для того, чтобы заняться сыроварением в домашних условиях?
— Где получить профессию сыродела?
— Как правильно дегустировать сыр?