Torta madalena vegetariana com cogumelos | Rita Lobo | Cozinha Prática

Esta versão da clássica torta madalena existe para provar que comida vegetariana é maravilhosa! A receita clássica de torta madalena leva carne moída. Já nessa adaptação de #RitaLobo, o recheio combina três tipos de cogumelos, alho-poró e missô. #CozinhaPráticaNoGNT #Receitas #TortaMadalena #ComidaVegetariana

Ingredientes do purê de batata
750 gramas ou 4 unidades de batata asterix
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
1 folha de louro
Noz-moscada ralada na hora a gosto
Sal a gosto

Ingredientes do recheio
200 gramas de cogumelo-de-paris
200 gramas de cogumelo shimeji preto
200 gramas de cogumelo shiitake
1 talo de alho-poró
1 cebola
1 colher de sopa de missô
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 xícara de chá da água do cozimento das batatas
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal a gosto

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