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PIZZA SENZA GLUTINE - Contest Diavola Pro

Pizza senza glutine tricolore dedicata agli atleti italiani che hanno partecipato alle Olimpiadi e Paralimpiadi di Milano Cortina 2026.

Lievitazione circa 24 ore (quasi tutte in frigorifero)

INGREDIENTI (per un panetto da 350 gr.)

185 gr. di Farina Caputo Fioreglut
165 gr. di acqua (idratazione 90% circa)
3 gr. di lievito di birra fresco (1,6%)
6,5 gr. di olio EVO (3,5%)
5 gr. di sale (2,7%)

TOPPING VERDE Crema di basilico con aggiunta di granella di pistacchio
TOPPING BIANCO Mozzarella e Burrata
TOPPING ROSSO Pomodoro pelato San Marzano e pomodorino datterino
MEDAGLIA D'ORO Chip di Parmigiano Reggiano

Cottura 450 °C per circa 4 minuti in forno Diavola Pro V3

Questa pizza, realizzata per partecipare ad un contest, è stata realizzata con strumenti e tecniche casalinghe ed amatoriali...compreso il pizzaiolo!

CAPITOLI
00:00 Introduzione
01:35 Ingredienti
02:17 Impastamento
04:16 Formatura panetto e lievitazione
06:19 Stesura e farcitura
08:45 Cottura
09:53 Farcitura finale

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MUSIC ATTRIBUTION

00:00-00:58 and 11:49-11:56
Music track: Il vanto degli italiani by BlackBox Music by BLACKBOX from Pixabay

00:58-03:28 Music track: Our Way by Luke Bergs & Markvard
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Free To Use Music for Video

03:28-06:13 Music track: Coconut Kind of Love by Aetheric
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Copyright Free Background Music

06:13-08:47 Music track: Cloud by Limujii
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08:47-10:53 Music track: Feels Like by Eric Lund Source: https://freetouse.com/music Free Background Music for Videos