Скачать или смотреть Empanaditas en pan libanés | Carlo Cocina

En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña el paso a paso de unas empanaditas en pan libanés deliciosas, más una salsa imperdible de yogur y berenjenas. Ver más: http://bit.ly/2cLHMAP

Ingredientes:

10 unid. Pan libanés
10 unid. Salchichas Sureñas.
1 puerro
1 taza de salsa de tomates
1 trozo de Queso parmesano
1 berenjena
1 pimentón
1 diente de ajo
1 limón
Yogur natural
Sal
Pimienta
Ciboulette
Cilantro
Aceite de oliva


Preparación:

1. En una fuente de acero, asar la berenjena.
2. Picar finamente el puerro y llevar a asar a una sartén, sin agregar aceite.
3. Paralelamente en una procesadora eléctrica, picar las salchichas sureñas hasta que tengan una consistencia casi molida.
4. Al puerro agregar la salsa de tomate y salpimentar, retire del fuego y agregar aceite de oliva, reservar.
5. Picar el ciboulette y el cilantro para el pino de la salchicha.
6. Tomar los panes y comenzar a rellenar con el pino de la salchicha sureña, parmesano rallado, ciboulette y cilantro, doblar grillar 1 minuto por lado cortar y servir junto con la salsa de Yogur-berenjenas.

Para la salsa Yogur-Berenjenas
1. Pelar las berenjenas, molerlas, agregando también un diente de ajo.
2. Mezclar la pasta junto con el yogur, ralladura de limón y tallitos de cilantro picado.

Para ver la receta del pan libanés aquí: https://goo.gl/L5czQq