《家有好餸 III 之童年回憶》 第二集 - 泥鯭粥

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《家有好餸 III 之童年回憶》
第二集 - 泥鯭粥
帝逸酒店 逸軒行政總廚 - 梁耀基師傅
原本清淡的白粥，加入了泥鯭魚烹調後，成為一碗美味可口的泥鯭粥。第二集請來的大廚是梁耀基師傅，「回憶」童年時爸爸時常買給他吃，還教他煮的泥鯭粥。雖然時間相隔甚遠，但梁師傅仍對當日爸爸教他的過程歷歷在目，泥鯭粥除了是他的回憶外，更具有香港避風塘的特色。

泥鯭粥
材料
-泥鯭魚 400克
-米 230克

調味料
-胡椒粉 少許

配料
-果皮 少許
-大頭菜 少許
-蔥花 少許
-芫茜 少許
(依個人喜好加減)
#家有好餸III #童年回憶 #梁耀基師傅 #泥鯭粥

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