實踐對爺爺「回歸單純」的承諾　古早味肉乾挑戰「無添加」｜舌尖上的想念｜鏡新聞調查報告｜

每個人心中一定都有屬於自己最念念不忘的懷舊美食，那樣的古早味，會留在味蕾深處，會留在人們的記憶裡，最終，它會是一道難以抹去的人文風景。在彰化有一間超過一甲子的肉乾老店，第三代負責人邱信翰，延續爺爺對「簡單」、「純粹」的堅持，古早味肉乾，選用最好的肉質、品管嚴謹、保留手工古法製作；不只堅持傳統，邱信翰也勇於創新，研發肉乾多種風味，像是青花椒、鹹蛋黃，深受年輕人喜愛。邱信翰的爺爺曾告訴他，希望這間店能回歸單純、走過百年，所以他挑戰肉乾「無添加」，要讓消費者吃得更安心，雖曾歷經技術實驗失敗，導致肉乾全數報廢，但他不氣餒，重新再來，終於獲得雙潔淨標章認證! 承接了爺爺追求”簡單”的信念，也實踐了他對爺爺的承諾。

#肉乾 #古早味 #水根行 #水根肉乾 #彰化 #邱信翰 #無添加 #雙潔淨標章

（鏡新聞已上架86台，若無法收看，請洽詢當地系統台）
--
鏡新聞官方網站👉https://www.mnews.tw/
鏡新聞Facebook👉  / mnewstw  
鏡新聞Instagram👉  / mnewstw  
鏡新聞X👉   / mnews_tw  
鏡新聞Threads👉https://www.threads.net/@mnewstw
鏡新聞Line帳號👉https://lin.ee/4XsO8xi
鏡新聞APP iOS👉https://reurl.cc/kqyqML
鏡新聞APP Android👉https://reurl.cc/Ay2y63
有話鏡來講YT👉https://reurl.cc/A4DjQj
少年新聞週記YT👉https://reurl.cc/K4DeN9