Lammkarree, braten, garen und ruhen lassen. So wird es zart und saftig! (Zuschauerwunsch zum Gratin)

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Wie man das Lammkarre zum garen vorbereitet, damit es nicht nach altem Bock schmeckt, und anschließend zubereitet.

Lammkarree parieren
Das aromatisieren einer vorhandenen Grundsauce zum Lamm
Die Zubereitung mit Pfanne und Ofen

Zutaten:
Lammkarree (ohne geht es natürlich nicht) :)

Sauce:
Grundsauce -    • Soße selber kochen oder wie die Brate...  
Abschnitte vom Lammkarree (entstehen beim parieren)

Thymiankruste:
100 g Butter ( Zimmertemperatur)
150 g Semmelbrösel
3 Eigelb
Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauch

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