Скачать или смотреть ¡Así se hace el Pudin de Horchata más fácil y rico del verano!

¡Así se hace el pudin de horchata más fácil y rico del verano! Si te gustó nuestra receta de Tarta de Horchata y Fartons, espera a probar este rico pudin de la abuela con estos ingredientes típicos de Valencia.
En los meses de calor, este de pudin de horchata y fartons será una merienda o postre fresquito para disfrutar con familiares y amigos.

Descubre cómo hacer pudin de horchata y fartons:

00:00 Receta de Pudin de Horchata y Fartons
00:10 Prepara el relleno
01:21 Prepara el caramelo casero
02:48 Añade la mezcla en el molde
03:15 Llévalo al horno
03:30 Presentación final del pudin de horchata y fartons

PUDIN DE HORCHATA Y FARTONS DE LA ABUELA.
🛒 Ingredientes (molde 21 x 11 cm / 8.2 x 4.3 inches):

🔸 700 ml de horchata de chufa (2 ¾ cup)
🔹 7 fartons un poco secos o pan brioche (140 g / 5 oz)
🔸 5 huevos L
🔹 1 fartón extra para decorar (opcional)
🔸 Ralladura de 1 limón

Caramelo:

🔸 50 g de azúcar (¼ cup / 1.7 oz)
🔹 1 cucharadita de postre de vinagre (1 tsp)
🔸 15 ml de agua (1 tbsp)
🔹 25 ml de agua (5 tsp)


🍳 Receta de Pudin de Horchata con fartons, paso a paso:

1️⃣ En un bol grande bate los huevos con una varilla manual. Luego vierte la horchata junto con la ralladura de un limón. Remueve hasta tener una mezcla homogénea. Corta los fartons en trocitos encima de la mezcla. Sumérgelos y déjalos que se ablanden unos 30 minutos. Si los fartons están muy secos, quizás necesiten más tiempo (1 hora).
2️⃣ Mientras tanto prepara el caramelo. En un cacito o sartén pequeña, vierte el azúcar, el vinagre y 15 ml de agua (1 tbsp). Cocínalo a fuego medio-bajo, sin mezclar, hasta que tenga un color ámbar. Retira momentáneamente del fuego y añade los 25 ml (5 tsp) de agua restantes, que tiene que estar caliente. Mézclala y lleva el caramelo de nuevo al fuego durante 3 minutos. Así tendremos un caramelo que no endurece. Viértelo en el molde o flanera. Deja enfriar.
3️⃣ Vierte poco a poco la mezcla en el molde con el caramelo, te puedes ayudar de un cucharón. Cúbrelo con papel de aluminio. Cocínalo al baño maría, con el horno precalentado a 180 ºC (350 ºF), calor arriba y abajo, sin ventilador, durante 1 hora. Cuando lo saques del horno, retira el aluminio que lo cubre. Deja primero enfriar a temperatura ambiente y luego en la nevera mínimo 4 horas, para que termine de compactarse (mejor si es de un día para otro).
4️⃣ A la hora de servir, puedes decorarlo con unos trozos de fartón cortados por la mitad para que se puedan apoyar.


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