DIRTY CHAI y PUMPKIN SPICE LATTE. 2 recetas de CAFÉ ESPECIADO

Nuevo capítulo de "Recetas con Café de Especialidad". Después de toda esta semana de lluvia y tormenta en Buenos Aires, les traemos dos preparaciones de café especiado. Son un poco similares ya que ambas utilizan algunas de las mismas especias de la India, pero distintas en sabor. Se trata del Dirty Chai Latte y Pumpkin Spice Latte. Dos bebidas dulces, ricas y calentitas para reconfortar el alma, especial para estos días.

DIRTY CHAI LATTE 02:08

• Para el polvito masala:
1/2 rama de canela
1/4 de nuez moscada
2 cucharitas de té de semillas de hinojo
1 cucharita de té de jengibre molido
1/2 cucharita de té de anís
6 cápsulas de cardamomo verde
2 clavos de olor
4 granos de pimienta negra
1 pizca de sal

• Preparación:
2 cucharitas de té de polvito masala
2 cucharitas de té de azúcar rubia
60ml de agua filtrada
200 ml de la leche de tu preferencia
2 shots de café tipo espresso


PUMPKIN SPICE LATTE 05:49

• Para el pumpkin spice syrup:
1 cucharada colmada de puré de calabaza sin condimentar
1 ramita de canela
1 cucharita de té de extracto de vainilla natural
1 cucharita de té de jengibre molido
1/4 de nuez moscada
2 clavos de olor
2 granos de pimienta de jamaica
125ml (media taza) de agua filtrada
125g (media taza) de azúcar rubia

• Preparación
1 shot de pumpkin spice syrup
2 shots de café tipo espresso
200ml de la leche de tu preferencia


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