Скачать или смотреть ПП Меренговый рулет

ПП Меренговый рулет
⠀
Готовить всем обязательно!!! Этот рулет потрясающий! Нежнейший воздушный корж, сливочный крем и ароматная малина, ребята, невероятно вкусно😍
⠀
Корж
✔️белки яиц 140 г
✔️подсластитель (эквивалент сахару 200 г)
✔️щепотка соли
✔️щепотка лимонной кислоты
✔️кукурузный крахмал 25 г
⠀
Крем:
✔️йогурт греческий 150 г
✔️творожный сыр 30 г
✔️подсластитель
⠀
Начинка:
✔️малина/клубника/любимые ягоды 40 г
⠀
К белкам добавить щепотку соли и щепотку лимонной кислоты, начать взбивать и постепенно вводить понемногу подсластитель. Взбить нужно до крепких устойчивых пиков(не менее 7минут). Очень важно взбить хорошо белки!!!! Во взбитые белки добавить крахмал и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх (мешать не долго!)
⠀
Белки выложить на противень с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком в виде прямоугольника высотой ~1,5 см и выпекать в предварительно разогретой духовке до 150° 30 мин. Готовый корж горячим накрыть пергаментом и перевернуть, снять коврик. Корж остудить.
⠀
Для крема смешать йогурт, творожный сыр и подсластитель. Смазать кремом корж, выложить сверху малину и свернуть рулет. Украсить по желанию. Дать немного времени рулету пропитаться. Можно наслаждаться❤️
⠀
КБЖУ на 100 г👉93.8/9.9/1.8/10.3
Вес 330 г
⠀
Приятного аппетита🌺