Скачать или смотреть 【失敗しない】ひな祭りの菱餅ミルクレープ🌸初心者でもきれいに作れる

ひな祭りにぴったりの
菱餅カラーのミルクレープを作りました🌸
フライパンで焼くだけ＆失敗しないコツ付き。　
ぜひ作ってみてください🍓

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🍰材料

■ クレープ生地（20cm・約15枚〜20枚）
• 薄力粉 … 135g
• コーンスターチ … 15g
• グラニュー糖… 40g
• 全卵… 3個（約150g）
• 牛乳 … 480ml
• 溶かしバター （無塩）… 25g
・フードカラー/ピンク緑…適量

■ クレーム・ディプロマット
①カスタードクリーム
• 卵黄…2個
• グラニュー糖…40g
• 薄力粉…20g
• 牛乳…200ml
• 無塩バター…10g
• バニラオイル…適量

②生クリーム
• 生クリーム … 350ml
• グラニュー糖… 20g

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🍰作り方

◾️カスタード（レンジで簡単）
1. 卵黄＋グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる。
2. 薄力粉を振るい入れてダマがなくなるまで混ぜる。
3. 牛乳を少しずつ加えてよく溶かす。
4. ふんわりラップして
500Wで1分 → よく混ぜる
さらに1分 → 混ぜる
最後30秒〜1分 → とろみが付くまで
※毎回しっかり混ぜるのがコツ！
5. バター＋バニラオイルを入れて混ぜる。
6. ラップを表面にぴったりつけて、氷水や急速冷凍で冷やす。　

◾️クレープ生地
1. ボウルに卵とグラニュー糖を入れて混ぜる。
2. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
3. ふるった薄力粉を加えてなめらかになるまで混ぜる。
4. 溶かしバターを加え、三等分に生地を分ける。フードカラーで着色し30分ほど休ませる。
5. フライパンを弱めの中火で温め、薄く油をひく。
6. 生地を薄く流し、片面30秒〜1分ずつ焼く。
7. すべて焼いたらしっかり冷ます
8.生地の大きさを揃えるため端をカットする

◾️ クレーム・ディプロマット　仕上げ
1.生クリームにグラニュー糖を加え6.5分立てに泡立てる（ゆるくツノがおじぎするくらい）
2.冷ましておいたカスタードと生クリームを混ぜ合わせる（カスタードは可能なら濾す）

④ 重ねる
1. クレープ → クリーム → クレープ…と重ねる。
2. ラップをして冷蔵庫で最低2時間冷やす（傾いてしまう場合はラップをケーキにぐるぐる巻きにする）

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春に作りたい可愛いミルクレープレシピです🌸