Скачать или смотреть MENU 69 : น้ำเต้าหู้ใบเตย - ทำขายได้ สูตรนี้เพื่อสุขภาพของแท้ เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน ไม่เหม็นเขียว

วัตถุดิบและวิธีทำ
1.ถั่วเหลืองซีก 1 ก.ก.
2.ใบเตย 50 ใบ
3.เกลือ 1 ช้อนชา
4.น้ำเชื่อมหลล่อฮั่งก๊วย 1 ทัพพี หรือถ้าจะใช้น้ำตาล ก็ประมาณ 500 กรัม

วิธีทำ
** ขั้นตอนการเตรียมถั่ว และปั่นเอาน้ำ***
1.นำถั่วเหลืองมาล้างทำความสะอาด 2 - 3 น้ำ หรือจนหมดฝุ่น
2.แช่ถั่วไว้ประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง
3.เมื่อแช่ถั่วครบตามเวลาแล้ว เอาถั่วมาล้างอีก 2 - 3 รอบ จนสะอาด น้ำเต้าหู้จะได้ไม่เหม็นหืน
4.นำถั่วที่ล้างทำความสะอาดเสร็จแล้ว มาปั่น โดยตักถั่ว 3 ทัพพี + น้ำเปล่า 600 ml
แล้วปั่นจนละเอียด
5.นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง บีบเอาน้ำออก เก็บกากเอาไว้ก่อน
6.ปั่นเรื่อยๆ จนหมดถั่ว
7.นำกากถั่วที่ได้มาปั่นอีกรอบ โดยใช้กากถั่ว 2 ทัพพี + น้ำเปล่า 500 ml.
แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง ทำจนหมดกากถั่ว ก็จะได้น้ำถั่วเหลือง

*** ขั้นตอนการเตรียมน้ำใบเตยสูตรเข้มข้น ***
1.นำใบเตยมาล้างทำความสะอาดให้ดี
2.หั่นใบเตยความยาวประมาณ 1 นิ้ว
3.นำใบเตยมาปั่น โดยแยกปั่นเป็น 2 รอบ
4.รอบแรกปั่นโดยใช้น้ำเปล่า 600 ml. ปั่นให้ละเอียด แล้วใช้ผ้าขาวบางกรอกเอาแต่น้ำ
5.ปั่นรอบที่สอง ใช้ใบเตยส่วนที่เหลือมาปั่นกับน้ำใบเตยที่ได้จากรอบแรก แล้วกรองน้ำออก ก็จะได้นำใบเตยสูตรเข้มข้น

*** ขั้นตอนการต้มน้ำเต้าหู้ ***
1.นำน้ำเต้าหู้ใส่หม้อหรือภาชนะที่จะใช้ต้ม
2.ตักฟองที่ลอยอยู่ด้านบนให้หมด
3.ต้มโดยใช้ไฟกลาง ใช้ทัพพีคนเรื่อยๆ จะได้ไม่ติดก้นหม้อ
4.ใช้ไฟกลางเลี้ยงอุณภูมิไปเรื่อยๆ ให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด วิธีนี้จะทำให้น้ำเต้าหู้ไม่แยกชั้น ไม่เหม็นเขียว และไม่เหม็นหืน
5.เมื่อน้ำถั่วร้อนจัดแล้ว ใส่น้ำใบเตยลงไป คนให้เข้ากัน
6.ปรุงด้วยน้ำตาลและเกลือ ปรับรสชาติตามชอบ
7.ต้มต่อให้ร้อนจัดอีกครั้ง แล้วก็ปิดแก๊สได้เลย

#ladyบ้านสวน #ทำอาหารกินเอง #น้ำเต้าหู้ #น้ำเต้าหู้เพื่อสุขภาพ #สอนทำอาหาร