Скачать или смотреть Açorda de codornizes com marisco

Como a nossa culinária é rica em ingredientes, utilizamos os mesmos de forma bastante diversificada como por exemplo a receita açorda que é um prato típico da culinária portuguesa, cuja base é o pão caseiro assado em forno a lenha.
A depender da região a açorda pode ser de peixe, vegetais, porco, frango, mariscos, caças etc.
O pão caseiro utilizado na açorda, pode ser migado ou fatiado, ao qual é adicionado o caldo que cozeu o ingrediente que leva o nome da açorda, as vezes o pão é cozinhado de forma a produzir uma pasta.
Antigamente a presença de carne nas açordas era diretamente ligada a questão da acessibilidade e ajudava a identificar a camada social a que pertencia a pessoa, por exemplo, o uso da carne era mais acessível as pessoas de posses, as quais utilizavam os pombos, os campões, as galinhas, bem como, peças de caças como os coelhos, lebres e perdizes, muito comuns nos repastos das elites, já os pobres limitavam-se a acrescentar uma gordura animal ou vegetal, o azeite ao caldo onde era ensopado o pão.
Os condimentos utilizados nas receitas também vêm de épocas e culinárias anteriores entre eles o sal, o azeite, os coentros secos e frescos, a pimenta, o alho e alguns ainda adicionam cebolas, o funcho e o açafrão.
Na nossa receita de açorda de codornizes com marisco https://www.bernardinoreceitas.site/a... se você gostar de adicionar bastante azeite na açorda para ficar bem azeitada, esteja à vontade porque azeite de oliva fresco é bom demais nos alimentos, e nas açordas então, nunca será demais.
Então, o que estamos esperando para preparar a nossa açorda de codornizes com marisco?

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