Farina VIGEVANO vs CAPUTO Aria: Qual è la Migliore per la Tua PIZZA in TEGLIA?

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Mettiamo alla prova due delle farine più acclamate per la pizza in teglia: Vigevano "Pizza in Teglia" e Caputo "Aria". Scopriremo insieme quale delle due offre i migliori risultati in termini di profumo, sapore e consistenza.

📋 Ingredienti per 2 teglie per tipologia di farina:

750g di farina
525ml di acqua
15g di sale
22g di olio
7g di lievito fresco (oppure 2,8g di lievito secco)
🔪 Procedimento:

Preparazione degli ingredienti e utilizzo della planetaria per impastare.
Lievitazione e riposo degli impasti in frigorifero.
Stesura degli impasti e condimento.
Cottura nel fantastico forno Effeuno P13HA.
🌡️ Consigli Utili:

Mantenere gli ingredienti freddi per facilitare la lavorazione dell'impasto.
Utilizzare una spianatoia in acciaio per evitare che l'impasto si appiccichi.
🍴 Risultato Finale:
Metteremo alla prova le pizze in teglia, sia bianche che margherite, per vedere quale farina si comporta meglio. Guardate il video fino alla fine per scoprire il verdetto!

📌 Link Utili:

Cottura della pizza in teglia nel forno di casa:    • Ricetta della pizza in teglia DEVASTA...  
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