Скачать или смотреть Ist das cool! Kultgetränk aus den 90ern als Kuchen

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KiBa Kuchen | mit Frischkäsecreme, Keksboden und Gelee | In den 90ern war es das Kultgetränk ohne Alkohol: KiBa. Ein Mix aus Kirsch- und Bananensaft, der alkoholfreies Trinken im Club oder in der Bar salonfähig gemacht hat. Die beiden Säfte ergänzen sich hervorragend, die Süße der Banane und die Säure der Kirsche ergeben den einzigartigen Geschmack. Es wird also höchste Zeit, diesem Kultgetränk zu huldigen – wir präsentieren euch den KiBa-Kuchen. Dank Haribo-Kirschen gewinnen wir zwei verschiedenfarbige Gelees, die dem Kuchen einen besonderen Look verpassen. Wenn man ihn nämlich anschneidet, erwartet einen eine Überraschung. Aber seht selbst! 🍒🍌

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Dafür brauchst du:

Für das rote Gelee:
den roten Teil einer Tüte Happy Cherries von Haribo (ca. 200 g)
150 ml Wasser
150 ml Zitronensaft
35 g eingeweichte Gelatine
50 g Zucker

Für das grüne Gelee:
den grünen Teil einer Tüte Happy Cherries von Haribo (ca. 100 g)
100 ml Zitronensaft
9 g eingeweichte Gelatine

Für den Kuchenboden:
105 g Vollkornkekse
55 g flüssige, ungesalzene Butter
10 g Zucker

Für die Frischkäsecreme:
400 g Frischkäse
55 g Naturjoghurt
3 unreife Bananen
75 ml Wasser
90 g Zucker
25 g eingeweichte Gelatine
1/2 EL Zitronensaft
3 ml Vanilleextrakt
300 g frische Sahne

Außerdem:
Kuchenform, Maße: 18 x 5,5 cm

So geht es:

1. Schneide die Haribo Cherries mit einer Schere entzwei, sodass du in einer Schüssel die grünen Teile (100 g) und in einer anderen Schüssel die roten Teile (200 g) sammeln kannst.
2. Gib die roten Gummiteile in einen Topf und füge Wasser, Zucker, Zitronensaft und eingeweichte Gelatine hinzu. Erwärme alles so lange, bis sich die Gummiteile und die Gelatine aufgelöst haben. Fülle das noch warme Gelee in eine runde und tiefe Form und stelle es mindestens 2 Stunden kalt.
3. Für das grüne Gelee verfährst du genauso, allerdings lässt du den Zucker weg. Fülle das grüne Gelee in eine runde Form und stelle diese ebenfalls mindestens 2 Stunden kalt.
4. Nun zerbröselst du die Vollkornkekse und vermengst sie mit flüssiger Butter und Zucker zu einem Teig. Gib den Teig in eine Kuchenform und drücke ihn am Boden fest. Stelle den Kuchenboden mindestens 1 Stunde kalt.
5. Für die Frischkäsecreme schlägst du zunächst Frischkäse und Joghurt mit Zucker auf. Schneide dann Bananen klein und bringe sie mit Wasser und Zucker zum Kochen (ca. 5 bis 10 Minuten). Püriere alles mit einem Stabmixer und gib die abgekühlte Bananenmasse zu der Frischkäsemasse hinzu.
6. Erwärme nun die eingeweichte Gelatine mit einem Teil der Frischkäsemasse in der Mikrowelle und verrühre alles glatt. Gib das Gemisch dann zum Rest der Frischkäsemasse hinzu. Schlage dann Sahne leicht an und hebe sie unter die Frischkäsemasse. Gib noch Vanillearoma und Zitronensaft hinzu. Fülle alles in einen Spritzbeutel…

…das komplette Rezept findest du hier: https://www.leckerschmecker.me/kiba-k...

Guten Appetit! 💚

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