جناش الشيكولاتة بدون كريمة بدون شانتيه ب٣ مكونات القوام المثالي للحشو والتزيين

بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
جناش الشيكولاتة بدون كريمه
٢٠٠ جرام شيكولاتة خام
٦٠ جرام زبدة لينة
ربع كوب حليب يعادل ٦٠ ميلي حليب
الطريقة
نسخن الحليب على نار هادية الى ان يصل للغليان
نطفي النار ونضيف الشيكولاتة ونقلب بالمضرب مش بملعقة
لما تذوب الشيكولاتة نضيف الزبدة لازم لينة في درجة حرارة الغرفة مش مذابة
نقلب وجاهز ممكن نستخدمه للتغليف في هذه المرحلة
يترك يبرد بدون ثلاجة للحصول على قوام كريمي
يستخدم في التشكيل الورود والروزات في هذه المرحلة
لو وضع في الثلاجة ممكن نخفقه والحصول على جناش رائع للحشو
اعادة التسخين على حمام مائي او مايكرويف ١٠ ثواني
لو سخن زيادة حيفصل طبيعي حصول ذلك يترك على الرخامة مع التقليب حيرجع يمسك تاني
لو حتستخدمي الجناش في حشوات التارت او الكيك نضيف ٢٠ ميلي حليب اضافية من الاول
ممكن عمل جناش ابيض بنفس الطريقة وتلوينه
الطريقة من تجاربي ارجو ذكر المصدر عند النقل
#سفيرة_الطبخ
Chocolate ganache without cream
200 grams of chocolate
60 g soft butter
1/4 cup milk = 60 milliliters