Скачать или смотреть طريقة/عمل/دجاج /مشوي/ بالثوم/ والزعتر/ تسلم

المكونات
1

رأس ثوم ثوم

1

ملعقة ملح بحري

1

حبة عصير ليمون أخضر

200

ملليلتر زيت عباد الشمس

20

حبة هال

4

فصوص ثوم

2

ملعقة ملح بحري

1

رشة زعتر اللبناني

1

رشة بقدونس

1

حبة برش ليمون

1

ملعقة سماق

1/4

كوب زيت زيتون

1

حبة دجاج

0

فلفل أسود

2

ملعقة معجون الثوم

طريقة التحضير
1

في محضرة الطعام، يضاف الثوم والملح وعصير اليمون الأخضر. تخلط المواد حتى نحصل على خليط معجون ناعم.

2

يضاف زيت عباد الشمس بكميات قليلة دفعة بعد دفعة حتى نحصل على قوام المايونيز.

3

في مدقة الهاون، يدق حب الهال والثوم والملح والزعتر والبقدونس وبرش الليمون الأخضر والسماق وزيت الزيتون، ويُستمر بدق المواد حتى نحصل على قوام المعجون.

4

تدهن الدجاجة بـ ¾ كمية النقوع تماماً, وتوضع في البراد من 3 – 4 ساعات.

5

ترش الدجاجة بكمية كبيرة من الفلفل الأسود قبل أن تشوى.

6

في فرن على أعلى درجة من 10 – 13 دقيقة على كل جانب، ومع وجود الدجاجة في الفرن تدهن من كل الجوانب بالقليل من كمية النقوع المتبقية وبمعجون الثوم أيضاً.

7

يستمر الشواء حتى تصبح السوائل شفافة وتصبح الدجاجة بنية داكنة.