LE PROPRIETA' DEI CACHI

I CACHI E LE LORO PROPRIETÀ: i cachi sono un frutto autunnale originario della Cina facente parte della famiglia delle Ebenacee; composti per l’82% da acqua, questi contengono 16 g di carboidrati ogni 100 g, sono ricchi di minerali - in particolare potassio, ma anche magnesio e calcio - e di vitamina A. L’indice glicemico di questo frutto è pari a 50 (medio), il carico glicemico si attesta intorno a 8 (per 100 g di prodotto); quest’ultimo si colloca come un valore medio, pertanto dobbiamo prestare più attenzione rispetto al consumo del frutto, anche se - non per questo – dobbiamo evitarlo.
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I cachi sono un frutto piuttosto energetico, dalla forma simile a quella di un pomodoro e di colore arancione; questo colore è dato dai carotenoidi in esso contenuti. I cachi presentano proprietà diuretiche e depurative (grazie al potassio in essi contenuto), ma sono anche considerati un buon rimedio contro la stitichezza. Il caco viene anche chiamato Mela d’Oriente, Loto del Giappone o, ancora, Cibo degli Dei.
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Una curiosità: il caco mela è una variante di questo frutto che può essere consumata anche da immatura poiché possiede una scarsa concentrazione di tannini. Questa varietà, dunque, può essere colta e mangiata anche precoce, a differenza del caco “normale” che - essendo molto ricco di tannini - risulterebbe non commestibile se mangiato acerbo.
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Per concludere, dunque, possiamo dire che sì, il caco è un frutto che possiamo consumare prestando, tuttavia, attenzione al quantitativo. In effetti, un frutto (pari a circa 200 g di prodotto) potrebbe alterare lievemente la nostra glicemia; per questo vi consiglio di fare l'abbinamento proteico.
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E tu, hai mai provato la varietà del caco mela?
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