Peynir Avcısı - Nevşehir Çömlek Peyniri Yapımı

Peynir Avcısı programında bu hafta, çömlek peynirini konuşmak için Nevşehir'deyiz.
🛑Nevşehir Çömlek Peyniri Nasıl Yapılır?

🛑Nevşehir'de her yıl olduğu gibi bu senede Nisan ayı sonu Mayıs ayı başı itibari ile birlikte kışlık çömlek peyniri için hazırlıklar başladı. Kente geleneksel hale gelen peynir sezonu için peynir bütçesi ayıran vatandaşlar Özellikle Urfa bölgesinden gelen inek, keçi yada koyun peynirlerinden alarak halk diliyle peynir basmaya başladılar.

🛑 Avanos bölgesine ait özel çömleklere oldukça sıkı bir biçimde doldurulur. Bu işlem çok önemli hava boşluğunun kalmaması lazım yoksa bozulmalar başlar. Çömlek küplerine sıkıca basılan peynirin üzerine bir miktar tuz serilir. Çömlek Ağzına ilimizde ölü toprağı yada mezar toprağı denen Bir avuç kil toprağı eklenerek yapılan özel çamur küpün ağzına kapatılır ve üzerine düzgünce yayılır. Bir ağırlık basıp sıkıca sarılır. Yenecek zamana kadar soğuk bir yerde bekletilir. Günümüz Nevşehir'de özellikle hışır dediğimiz ince pomza taşların içerisinde evin en serin bölgesine çömlekler ters çevrilerek gömülür. Sonbahar mevsimiyle birlikte çıkartılır. Nevşehir çömlek peyniri her sabah kahvaltısında tabakları, eşsiz kara fırın pidelerini süslerken bazende işleme ( Gözleme - Bazlama) , Börek yada yufka arasında lezzetle yenir. Yada Nevşehir simidi olarak bilinen Bensimedle çömlek peyniri yanında analarımızın topladığı ot ve çay gel keyfim gel... Afiyet olsun.

Nevşehir'de tamamen el yapımı yöresel lezzetlerimizden çömlek peyniri aylarca toprak altında bekliyor ...

🛑Peynir Avcısı - Çömlek Peyniri Yapımı🛑
🧀 EL YAPIMI YÖRESEL ÇÖMLEK PENİRİ🧀
🧀 Çömlek Peyniri Aylarca Toprak Altında Bekliyor
🧀 Nevşehir Çömlek Peyniri Nasıl Yapılır❓
✅ Üreticiden alınan peynirler yıkanır ve süzdürülür. Suyu iyice süzülen peynirler elinizle ufalanır. Ufalanan peynirler su sızdıran şeker çuvalına doldurulur. Çuval üzerine bir ağırlık konup peynirde kalan suların iyice süzülmesi sağlanır. Bu süre peynirin miktarına göre değişir. Suyu iyice süzülen peynir, çuvalından büyükçe bir kaba alınır ve yeniden ufalanıp tuzu yetersizse tuz ilave edilir.

“Bereket Medya Grubu, tarım ve hayvancılık sektöründe sunduğu hizmetlerle saygın ve yükselen bir markadır”

Tüm Videolar ►    / berekettvd  

Yeni bir video görmek için abone olun ve zil simgesine tıklayın ►https://www.youtube.com/channel/UC0L5...

Reklam ve sponsorluk için: [email protected]

Yeni Bir Video Görmek İçin ABONE OLUN Ve ZİL SİMGESİNE TIKLAYIN. 👇
Buradan ABONE OLUN 👉    / berekettvd  

ABONE OLMAYI UNUTMAYIN 👇 https://www.youtube.com/channel/UC0L5...

Tüm Videolar 👉    / berekettvd  .

Oynatma Listeleri 👉    / berekettvd  .

SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ 👇

Facebook ►   / berekettv  
Twitter ►   / berekettv  
Instagram ►   / bereket_tv  
Pinterest ►   / bereket_tv  

#BereketTV #ÇomlekPeynirYapımı #Nevşehir